丙酮介电常数较低

一有机溶剂沉淀法 利用与水互溶的有机溶剂如甲醇乙醇丙酮等能使蛋白质在水中的溶解度显著降低而沉淀的方法，称为有机溶剂沉淀二影响因素 1有机溶剂的选择 在实际生产中，常用的有机溶剂有乙醇丙酮异丙醇氯仿等丙酮的介电常数小，沉淀能力强而乙醇无毒，广泛应用于药品生产。

附常见溶剂的介电常数 H2O 水 785 HCOOH 甲酸 585 HCONCH32 N，N二甲基甲酰胺367 CH3OH 甲醇 327 C2H5OH 乙醇 245 CH3COCH3 丙酮 207 nC6H13OH 正己醇133 CH3COOH 乙酸或醋酸 615 温度对介电常数的影响 C6H6 苯 228 CCl4 四氯化碳。

3乙腈乙腈的介电常数比水和甲酰胺都小，但其分子中的氰基是一个强极性基团，使得乙腈成为一种强极性溶剂4甲醇乙醇丙醇这些醇类溶剂的极性相对较小，因为它们的羟基在分子中占据的空间较大，导致正负电荷中心间的距离增大5丙酮二氧六环四氢呋喃这些溶剂的极性相对较小，因为。

丙酮的介电常数为207相对介电常数εr可以用静电场用如下方式测量首先在两块极板之间为真空的时候测试电容器的电容C0然后，用同样的电容极板间距离但在极板间加入电介质后测得电容Cx然后相对介电常数可以用下式计算 εr=CxC0 在标准大气压下，不含二氧化碳的干燥空气的相对电容率εr=1000。

CS2，CCl4，苯非极性，其它中学常见的有机溶剂其实是弱极性溶剂，如乙醇，乙醚等都有一定极性。